French Supper Club Dinner - 2/7/2014 & 2/15/2014

French Supper Club Dinner - 2/7/2014 & 2/15/2014

85.00

Menu

Cocktails & Canapes:
French 75 cocktail
gin, du jus de citron, sirop simple et champagne
(gin, fresh lemon juice, simple syrup and champagne)

Confit de poitrine de dinde, cerises compote de pâte feuilletée
(Turkey confit and sour cherry compote on puff pastry)

First Course:

Moules marniere: Moules cuites et les oignons dans un vin blanc marinade

(Mussels cooked with onions in a white wine marinade)

Second Course:

Soupe aux pois avec pousses, croûtons, carotte feuille, sautés champignons cremini et crème fraîche  
(pea soup with pea shoots, croutons, thinly slice carrot, sauteed cremini mushrooms and creme fraiche)

Third Course:

Daube de boeuf  à la provençale et des légumes de saison braisé à l'huile d'olive
(Provençale beef stew accompanied with seasonal braised vegetables in olive oil)

Fourth Course:

Champagne sorbet, "Opéra" gâteau, pistaches et chambord Gerbet macarons
(Champagne sorbet, "Opera" cake, pistachio Gerbet macarons with a Chambord buttercream filling

Demi-tass chocolat chaud
(Rich hot chocolate in demitasse)

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